Die Lagen
Im Süden der Provinz Cordoba liegt dieses 9.500 ha. grosse Gebiet mit Anbauflächen in Höhenlagen von 125 bis 600 m, das in zwei Zonen geteilt ist:
€ Calidad Superior umfasst die Gebiete der fast weissen ³alberos², Kreideböden, in der Sierra de Moriles und Los Moriles Altos.
€ Zona Llana umfasst alle anderen Rebflächen der Sierra de Montilla.
Der Boden
Kreidekalkböden auf Mergelgrund der Sierra de Moriles und Los Moriles Altos mit sehr geringer organischer Materie und guter Wasserspeicherfähigkeit im Untergrund. In den tieferen Lagen lockersandige Böden.
Das Klima
Mediterran-kontinentales Mischklima mit langen, trockenen und heissen Sommern und kurzen Wintern. Die Durchschnittstemperatur liegt bei 17° C. und die Niederschlagsmenge – je nach Lage – zwischen 500 und 1.000 mm/m2. Die Zahl der Sonnenstunden beläuft sich auf 2.800 und 3.000.
Die genehmigten Rebsorten
- Weiss
: Pedro Ximénez, Lairén, Baladí/Verdejo, Moscatel, Torrontés
Die Charakteristik der Weine
Vino Joven – Farbe: Kristallenes Blassgelb, fast wässrig. Nase: Ausgesprochen frisch, fruchtig. Gaumen: Frisch, trocken, mit einem Hauch von Süsse.
Fino – 15 % Vol. – Farbe: Brillantes Gelb mit olivigem Schillern. Nase: Komplex mit Tönen von Hefe, Mandeln Tabak und Lakritz. Gaumen: Trocken, herb, mit salziger Note.
Amontillado – 16-19 % Vol. – Farbe: Goldbraun, umbrafarben. Nase: Haselnussig, stechend, mit gewürzigen Noten. Gaumen: Trocken, herb, nachklingend
Oloroso – 18-20 % Vol. – Farbe: Dunkel Mahagonifarben. Nase: Ausgewogen rund mit balsamischen Klängen, frisch geknackte Nüsse und feine Gewürze. Gaumen: Samtig, sanft, rund und körperreich.
Palo cortada – 15-17 % Vol. – Farbe: Goldbraun, umbrafarben. Nase: Haselnussig, stechend, mit gewürzigen Noten. Gaumen: Samtig, sanft, rund und körperreich
Pedro Ximénez – 15-17 % Vol. – Der reine Traubenhonig, wenn man so will. Farbe: Dichtes dunkles Rubin über Umbrafarben bis fast Kohlenschwarz. Nase: Ausgeprägt, sortentypisch, mit Klängen von Rosinen, Kaffee, Trockenfeige
über Dattel bis hin zu Schokolade.
Moscatel – 15 % Vol. – Je nach Alter von hellen, süffigen Weinen bis zu uralten, tiefbraunen, dichtaromatischen Weinen mit herber Note, die die schwere Süsse ausgleicht.
Consejo Regulador D.O. Montilla-Moriles
Rita Pérez, s/n € E 14550 Montilla/Córdoba
Tel: +34 – 957 650 800 € Fax: +34 – 957 652 866
Mail: montilla@alcavia.net € Web: www.montilla-moriles.org
